Kjøkkenslokkeanlegg – installasjon, kontroll, og service
Automatiske kjøkkenslokkeanlegg beskytter frityr, steke- og kokeområder og ventilasjon i kommersielle kjøkken. Riktig prosjektert og vedlikeholdt anlegg begrenser branner raskt, reduserer følgeskader og får driften raskere i gang igjen.
Firesafe prosjekterer, monterer og utfører service/vedlikehold på alle typer automatiske kjøkkenslokkeanlegg – fra små storkjøkken til store kantiner og industrikjøkken.
Hva er et kjøkkenslokkeanlegg?
Et kjøkkenslokkeanlegg er et automatisk slokkesystem laget for områder med høy brannrisiko i kjøkken: frityr, stekeplater, grill, wok, komfyr og avtrekk/kanaler. Typisk består anlegget av:
- Deteksjon/utløsning (termiske sensorer, kabler eller detektorer)
- Slokkemiddel (vanligvis våtkjemikalie tilpasset fett-/oljebranner)
- Dyser og rørnett mot stekesoner og i ventilasjonshette/kanal
- Manuell utløsning, ofte med automatisk stopp av gass/strøm og ventilasjon
- Grensesnitt mot brannalarmanlegg og drift/feilmeldinger
Krav og regelverk (kort forklart)
- Forsikringskrav (FG 1100-1): Forsikringsselskapenes godkjennelsesnevnd (FG) krever automatisk kjøkkenslokkeanlegg i alle kommersielle kjøkken som benytter olje eller fett under matlaging. Kravet gjelder uavhengig av frityrvolum (tidligere gjaldt det først >8 liter).
- Håndslokker: Det skal i tillegg være 6 liter håndslokker med minimum 75F tilgjengelig.
- Serviceintervall: Ettersyn og kontroll hver 6. måned (halvårlig). Miljøet i kjøkken er korroderende, med fett og damp – hyppig tilsyn er derfor kritisk.
- Lov vs. forsikring: Kjøkkenslokkeanlegg er normalt ikke et direkte lovpålagt krav i forskrift, men et forsikringskrav. Manglende anlegg kan gi avkortning i forsikringsoppgjør. Avklar alltid dine vilkår med forsikringsselskapet.
Dette er viktig for et trygt kjøkkenslokkeanlegg
- Riktig prosjektering – dyseplassering og dekning av alle risikoområder (steke-/frityrsoner og ventilasjon).
- Integrasjoner – automatisk stopp av gass/strøm og ventilasjon ved utløsning.
- Tilgjengelig manuell utløsning – tydelig merket og enkel å bruke.
- Ryddig dokumentasjon – samsvarserklæring, produktdatablad, tegninger, servicejournal.
- Opplæring – ansatte skal vite hvordan anlegget fungerer og sjekke at trykkmåler står på grønt regelmessig.
- Regelmessig service – halvårlige kontroller og vedlikehold etter leverandørens/FGs krav.
- Rengjøring og hygiene – fettansamlinger øker brannfaren og kan svekke slokkeeffekten.
- Komplementære tiltak – riktig type 75F-håndslokker, brannteppe der det er relevant, og tydelig rutiner.
Vi leverer
Prosjektering og installasjon
- Befaring, behovsvurdering og løsningsforslag i tråd med FG 1100-1 og forsikringsvilkår
- Dimensjonering, dyse- og rørføring, integrasjon mot ventilasjon og gass/strøm
- Leveranse, montasje, idriftsettelse og funksjonstesting
- Dokumentasjon: tegninger, samsvar, opplæring og overlevering
Kontroll og service (hver 6. måned)
- Visuell sjekk av dyser, rør, koblinger, plomber og skilt
- Kontroll av trykk/slokkemiddel, utløsermekanismer og manuell utløsning
- Test av automatisk stopp av gass/strøm og ventilasjonsavstengning
- Sjekk av grensesnitt mot brannalarm/driftssignaler
- Rengjøring der det påvirker funksjon, enkel utbedring eller anbefalte tiltak
- Oppdatert servicejournal og anbefalinger
Serviceavtale: Vi tilbyr fleksible servicekontrakter som sikrer at krav og intervaller følges – og at kjøkkenet ditt er driftsikkert.
Hvem passer kjøkkenslokkeanlegg for?
- Restauranter, hoteller, kantiner og storkjøkken
- Kafeer, gatekjøkken, bakerier, food courts og kjøpesentre
- Skoler, sykehus, institusjoner og industrikjøkken
- Matproduksjon/-foredling og catering
Neste steg for deg som trenger eller har kjøkkenslokkeanlegg
- Trenger du ny installasjon? Vi prosjekterer og monterer riktig løsning for ditt kjøkken.
- Har du anlegg fra før? Bestill halvårlig service – vi ordner kontroll, vedlikehold og dokumentasjon.
- Usikker på kravene? Ta kontakt med ditt forsikringsselskap som vil gi deg svar.
Ofte stilte spørsmål om kjøkkenslokkeanlegg
Hva koster et kjøkkenslokkeanlegg?
Det varierer med kjøkkenets størrelse, utstyr og krav fra forsikring/FG. Pris påvirkes mest av antall/typer stekesoner, lengde på hette/kanal (dyseantall), behov for kanalbeskyttelse, integrasjon (stans av gass/strøm/ventilasjon), grensesnitt mot brannalarm.
Er kjøkkenslokkeanlegg påbudt ved lov?
Ikke direkte i forskrift – men forsikringsselskapene krever det (FG 1100-1) for kommersielle kjøkken som bruker olje/fett. Manglende anlegg kan gi avkortning i oppgjør.
Hvor ofte må anlegget ha service?
Hver 6. måned. Kjøkkenmiljøer er utsatt for fett og korrosjon, og hyppig service er avgjørende.
Må jeg ha håndslokker i tillegg?
Ja. 6 liter håndslokker med minimum 75F er et tilleggskrav.
Hva skjer ved utløsning av kjøkkenslokkeanlegg?
Anlegget slokker automatisk i stekesone og avtrekk, og stopper normalt gass/strøm og ventilasjon. Manuell utløsning er også tilgjengelig.
Kan dere montere i eksisterende kjøkken?
Ja. Vi prosjekterer for både nye og eksisterende kjøkken, og tilpasser løsningen til faktisk utstyr og bruk.
Hvordan vet jeg at anlegget dekker alt det skal?
Riktig prosjektering og dokumentert dyseplassering. Under service verifiserer vi dekning og eventuelle endringer i kjøkkenoppsettet.
Hvilke feil finner dere oftest på service?
Tilstoppede dyser pga. fett, feil dyseplassering etter ombygging, manglende plomber/skilt, svikt i avstenging av gass/strøm, og utdatert dokumentasjon.
Kan dere hjelpe med kontakt mot forsikringsselskap?
Vi leverer dokumentasjon som kan gis til forsikringsselskapet som viser at løsningen oppfyller gjeldende vilkår.